![](http://pics12.yamedia.tw/24/userfile/l/lovelykelly/album/14c2eb74fa8bbd.jpg)
鯛魚片是一種 簡單方便可口的食材
重點是 我好喜歡♥
昨天逛超市剛好看見便宜的鯛魚在特價
所以今天午餐就是這個啦
![](http://pics.blog.yam.com/images/smiley/msn/otaface8.gif)
![](http://pics12.yamedia.tw/24/userfile/l/lovelykelly/album/14c2eb746c13cf.jpg)
鯛魚片
蔥
蒜頭
辣椒
米酒
鹽巴
麵粉
醬油
糖
蠔油
![](http://pics12.yamedia.tw/24/userfile/l/lovelykelly/album/14c2eb7494d037.jpg)
鯛魚片灑上一點點米酒 一點點鹽巴 再拍上一點點麵粉
要幾乎不著痕跡的一點點 很溫柔的一點點
都自己做了 就不要下手太重 像外食一樣還要吃很多麵粉!!
當然麵粉其實也可以省略 只不過我喜歡在"醬燒"的時候拍上一點
可以保護我心愛的鯛魚片 讓他更能承受煎+燒
![](http://pics12.yamedia.tw/24/userfile/l/lovelykelly/album/14c2eb74aebd25.jpg)
接著鍋子 油 都熱了的時候就可以下鍋煎囉
煎到2面出現漂亮的金黃色時 就可以利用鍋邊空間爆香 蔥.蒜頭.辣椒
![](http://pics12.yamedia.tw/24/userfile/l/lovelykelly/album/14c2eb74c77e2c.jpg)
爆香之後就可以炒醬 <我喜歡炒過的醬 會更香>
但是要小心炒 因為"醬"會很容易焦 動作要"麻利點"
醬的內容物有 蠔油 醬油 糖 醬油香味出現之後就可以再灑上一點米酒 一點自來高湯
等水收乾到差不多 就可以起鍋嚕 自己在家吃 就健康清爽點 不要在勾欠囉
除非不勾欠會沒那個"味" 否則 自己在家吃 免除這工續就盡量免除
反正那東西除胖之外 不會有什麼營養!
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醬燒雕魚完成
![](http://pics.blog.yam.com/images/smiley/msn/y04.gif)
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